Was man Schönes aus Rotwein, Rum und winterlichen Gewürze zaubern kann, zeigt dieser köstliche, servierfertige Rotweinpunsch. Neben der Umgebungskälte entscheidet wie stets die Qualität der Zutaten über den Genuss: Fruchtiger Cabernet...

Erwärmen Sie den Inhalt einer Flasche Rotwein (75 cl) mit dem Saft von zwei Orangen, etwas Zitronenschale und dem Inhalt dieses Glases Punschgewürz in einem Topf auf dem Herd. Wenn die gewünschte Trinktemperatur erreicht ist, eben...

Pinkel ist in Verbindung mit Kohl nichts unanständiges! Unsere hausmacher Fleischpinkel wird nach unserem eigenen Rezept frisch aus Rückenspeck und Schulter (beides vom Schwein) hergestellt und kalt geräuchert. Sie hat einen im Vergleich...

Unsere hausmacher Kochwurst wird nach unserem eigenen Rezept frisch aus dicker Rippe und Kugel (beides vom Schwein) hergestellt und kalt geräuchert. Sie hat einen im Vergleich sehr mageren Fettgehalt von nur rund 20% bis 22%, je nachdem,...

Grashoffs servierfertiger Grünkohl ist anders als der üblich servierte Grünkohl unserer Region, der oft fälschlicherweise noch Braunkohl genannt wird. Früher wurde in der Tat Braunkohl gegessen, der seinen Namen nach seiner Farbe bekam....

Um die Butenbremer und andere Kohlfreunde zu erfreuen, haben wir dieses traditionelle Bremer Gericht Kohl & Pinkel versandfähig gemacht. Für eine Person haben wir großzügig bemessen servierfertigen Grünkohl (350g) und je eine Kochwurst...

Um die Butenbremer und andere Kohlfreunde zu erfreuen, haben wir dieses traditionelle Bremer Gericht Kohl & Pinkel versandfähig gemacht. Für zwei Personen haben wir großzügig bemessen servierfertigen Grünkohl (800g) , 2 Kochwürste (à...

Loriot würde Sagen: "Dieser Wein hat die Sonne eingefangen!" Das Languedoc, aus dem dieser köstliche Wein stammt, liegt im Süden Frankreichs an der Mittelmeerküste und ersteckt sich von den Pyrénéen und der spanischen Grenze bis in die...

Nach frisch gemahlenen Gewürzen zartduftender Lindenblütenhonig, von nicht zu süßem Aroma und mit leicht herben Noten.

"British Taste" Orangenmarmelade mit Whisky by Grashoff

"British Taste" Orangenmarmelade mit Marc de Champagne by Grashoff

"British Taste" Orangenmarmelade mit Grapefruit by Grashoff

"British Taste" Orangenmarmelade by Grashoff

"British Taste" Erdbeermarmelade mit Marc de Champagne by Grashoff

Eine Bremer Institution wird 140 Jahre jung! Im 140sten Jahr unserer am 23. April 1872 eröffneten Delikatessenhandlung erscheint die umfassende Firmengeschichte in gebundener Form. Autor Jürgen D. Schmidt, der seit den 1960er Jahren tief...

Was ist eine friesische Palme? Ist "Pinkel" am Tisch in Verbindung mit einem Kohlessen etwas unanständiges? Wo hört die Ehre der Fleischer auf, wenn es um Bremer oder Oldenburger Pinkel geht? Wie wird man Kohlkönig und was hat es mit dem...

Der Blick über den Tellerrand ist eine wichtige Sache im Leben. Feinkosthändler Jürgen D. Schmidt schaut bereits seit vielen Jahrzehnten mit geschultem Blick über den seinen und zeigt in diesem Buch Einblicke in sein Leben, des weiteren...

Am Fruchtstiel des Cashewapfels sitzt die eigentliche Frucht, die diese köstlichen Kerne enthält. Cashewnüsse eignen sich ideal als Zutat in Curry- und Reisgerichten der indischen Küche.

Die Salonpessimisten beklagen, dass die Zeit der Originale vorbei sei. Dieses Buch beweist, wie falsch das ist: mit nachdenklich stimmenden Bildern von Originalen und originellen Situationen, aber auch mit solchen, deren Originalität in...