Sauce Hollandaise

Wir haben diese Sauce Hollandaise bereits mit einem Anteil Joghurt verfeinert, um die hohen Butteranteil etwas zu relativieren. So können Sie diesen Klassisker in der Spargelzeit in seiner leichteren Form geniessen. Diese Sauce ist auch perfekt als Basis für feine Saucen zu Fischgerichten. Reduzieren Sie einfach einen säurehaltigen Wein wie beispielsweise einen Riesling, nehmen Sie die Reduktion vom Herd und rühren Sie die noch kalte Sauce Hollandaise vorsichtig unter den heißen Wein in dem warmen Topf. Variieren Sie diese Sauce auch durch Zugabe von frischen Kräutern oder aromatischem Curry und bereichern Sie mit ihr gedämpften Fisch sowie Gemüse-, Kalb- und Geflügelgerichte.

✓ kompostierbare Kühlverpackung - 100% Naturprodukt

Was eine perfekte Sauce ausmacht »