2018 „Uccelino Rosso“

„Uccelino Rosso“ heißt übersetzt „Das kleine, rote Vögelchen“ und wird aus der Rebsorte „Teroldego“ gekeltert, die im Südtirol beheimatet ist. Die Rebstöcke stehen umgeben von den Dolomiten, eine wunderschöne Region. Durch die besonders schonende Herstellung im Tankdruckverfahren bleiben die Fruchtaromen der Trauben komplett erhalten, die Gärung unter Ausschluss von Sauerstoff lässt sie richtig explodieren. Es entsteht ein sehr bekömmlicher und fruchtig - frischer Rotwein, dessen Duft einem frischer Beerenteller in nichts nachsteht. Auch Kräuteraromen lassen sich finden. Säure und Tannine sind gekonnt miteinander verschmolzen. So entsteht ein leichter Wein, der, bei erfrischenden 12°C gekühlt genossen, sich in ihre Herzen schleichen wird. Perfekt für einen wunderbaren Abend  mit Südtiroler Speck, Spinatknödel und herzhaftem Käse.