Cabernet Sauvignon 2018

Das ist Frankreich pur! Im Bordeaux hat diese Rebsorte ihre größte Bedeutung, dort reift sie für die großen Bordeaux Weine heran. Sie ist aus natürlicher Kreuzung der Cabernet-Franc-Rebe und der Sauvignon-Blanc-Rebe entstanden und zählt zu den spät reifenden Rebsorten. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass Geschmack und Bouquet unabhängig von Standort und Klima stets unverwechselbar bleiben. Die Traubenschalen und Kerne geben eine tiefdunkle Farbe und eine feine Säurestruktur. Im Stahltank ausgebaut behält der Cabernet Sauvignon die frische Frucht und ein mildes Tanningerüst, den typischen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und ein Aroma von grüner Paprika. Als Begleiter zum Menü eignet er sich hervorragend zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch sowie zu Wild- und Paprikagerichten mit dunklen Saucen. Leicht gekühlt ist er ein wunderbarer Dämmerschoppenwein.  Das Pays d'Oc, aus dem dieser Wein stammt, erstreckt sich über die vier départements Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault und Gard entlang der französischen Mittelmeerküste. Sagenhafte zweihundert Kilometer Strand und ein von der Sonne verwöhntes Rebenmeer kennzeichnen das Gebiet im Languedoc-Roussillon ebenso wie die steilen Hänge der Pyrenäen, waldreiche Täler, die wilde Garrigue, die Langunenseen (Etangs) und das Mittelmeer. In dieser Landschaft von ursprünglichem Reichtum gedeihen die Reben unter idealen Bedingungen, die durch das mediterrane, windreiche Klima und die kargen Böden geprägt sind.